Le prix du chocolat va exploser : Que se passe-t-il au Ghana ?
Vous avez remarqué ? En vous promenant dans votre supermarché préféré, ce petit carré de chocolat, jadis une douceur abordable, commence à ressembler à un article de luxe. Et là, une nouvelle tombe comme une plaquette dans un bol de lait chaud : le prix du chocolat va flamber. Mais pourquoi ?! Je vous explique tout, mais posez d’abord votre tablette de chocolat sur la table, et regardons ce qui se passe au Ghana.
La cause : le Ghana, gardien de l’or brun
Pour bien comprendre ce qui se passe avec le chocolat, on doit regarder vers le Ghana, l’un des plus gros producteurs mondiaux de cacao. Il vient de rehausser le prix des fèves de 45 % pour la saison 2024/2025. Attendez, 45 % ? Oui, vous avez bien lu. Cette décision fait suite à plusieurs défis auxquels les producteurs locaux font face. Et devinez quoi ? Ce n’est pas uniquement pour leur permettre de se la couler douce sur des plages en sirotant des cocktails.
En réalité, plusieurs problèmes s’entassent : la contrebande de fèves, des mauvaises récoltes dues au climat et une économie locale chahutée par la dévaluation du cedi, la monnaie locale. Ces facteurs poussent le gouvernement à récompenser davantage les producteurs, espérant freiner l’hémorragie vers les pays voisins où les prix sont plus alléchants.
Le cacao, un marché en ébullition
Mais ce n’est pas tout. À l’échelle mondiale, le prix de la tonne de cacao a franchi les 7 000 dollars à New York. Une première depuis… des lustres. Ce bond s’explique par la diminution des récoltes non seulement au Ghana, mais aussi en Côte d’Ivoire, son voisin et rival dans la production de cacao. Ensemble, ces deux pays représentent plus de 60 % de la production mondiale, et lorsque ces géants vacillent, c’est tout le marché du chocolat qui tremble.
Ce que cela signifie pour nous, simples amateurs de chocolat
Accrochez vous à vos tablettes, car cette augmentation des prix ne restera pas cantonnée aux marchés internationaux. Le chocolat que vous adorez pourrait bien devenir un petit trésor pour lequel il faudra dépenser un peu plus. Et on ne parle pas ici d’une petite hausse temporaire avant les fêtes. On parle d’une hausse durable, aussi lourde que la prochaine fondue au chocolat que vous allez préparer.
Alors, doit-on paniquer ? Non, mais peut-être faudra-t-il être un peu plus sélectif dans nos achats chocolatés. Ou alors, peut-être que c’est le moment d’apprendre à faire son propre chocolat à la maison. Une idée à creuser ?
Les impacts : du cacao aux confiseries, un effet boule de neige
Le pire, c’est que cette hausse du cacao pourrait aussi affecter d’autres produits, comme les biscuits, les gâteaux et les boissons chocolatées. Car oui, quand le cacao devient plus cher, toute la chaîne de production suit. Cela va des agriculteurs ghanéens jusqu’aux artisans chocolatiers dans nos villes françaises.
Que faire face à cette situation ?
Pas besoin de sortir les mouchoirs. Voici quelques solutions pratiques pour continuer à profiter du chocolat sans ruiner votre budget :
- Acheter en gros : Les grandes quantités sont souvent plus économiques. Investissez dans une plaque de 1 kg si vous avez de la place (et de la volonté de ne pas tout manger en une soirée).
- Tester les alternatives : Essayez des desserts à base de cacao brut ou même des substituts comme la caroube. C’est peut-être le moment de découvrir de nouveaux horizons gustatifs.
- Soutenir les producteurs éthiques : Cherchez des chocolats issus du commerce équitable. Cela peut coûter un peu plus cher, mais vous contribuez à un modèle de production plus juste et durable.
Conclusion : Le chocolat, toujours notre allié ?
En somme, oui, le prix du chocolat va monter, mais pas de panique. Nous sommes des geeks du chocolat, après tout. Il y a toujours des moyens de contourner cette réalité, que ce soit en achetant de manière plus intelligente ou en explorant des alternatives. Alors, continuez à savourer chaque carré, car dans ce monde incertain, le chocolat restera toujours un plaisir inestimable.
Allez à la Prochaine, je vous laisse avec cette petite vidéo d’une recette de Chocolat Maison